É a área da saúde que estuda e trata o sistema estomatognático; compreendendo a face, pescoço e cavidade bucal e abrangendo ossos, musculatura mastigatória, articulações, dentes e tecidos. Cirurgião-dentista é a denominação dada a estes profissionais no Brasil.
O cirurgião-dentista é o profissional da área de saúde responsável pela prevenção e tratamento das doenças da boca e de suas estruturas associadas, directamente ou indirectamente. Pela etimologiada palavra, este estaria responsável somente pela tarefa de cuidar de dentes, porém hoje actua também na saúde do indivíduo como um todo.
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